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高清:探秘全球唯一柴鱼博物馆

来源:人民网-台湾频道  2013年11月21日15:27

七星柴鱼博物馆位于七星潭附近,原是一?#20063;?#40060;工厂。(罗华摄)
七星柴鱼博物馆位于七星潭附近,原是一?#20063;?#40060;工厂。(罗华摄)
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    “鲣鱼为花莲水产大宗,每逢孟夏,其鱼大至,一网可收二万余斤之鱼?#20445;?#33457;莲文献》中是如此记载着当年的渔业盛况。 花莲七星潭虽缺乏天然港澳,但因太平洋温暖黑潮流经,渔获量丰富,渔业兴盛,七星潭也成为柴鱼工厂的主要据点。

    七星柴鱼的风光时期在九十年代初期因远洋渔业发展而走入黄昏,但柴鱼工厂里早年工人们辛勤工作的热闹景象仍然历历在目。2003年夏季,“七星柴鱼博物馆”成立,设置文化探索、餐饮区、DIY体验区等区域,让拥有六十年柴鱼制作经验的老师父?#38469;?#25351;导,透过柴鱼清甜的滋味,使这项传统好手艺能让游客体验与感受。

    馆舍内一楼在旧建筑中由锈铁组成的大片楼面地板,是柴鱼制作过程中为了让底层的柴烟均匀扩散而特别建造的,十分特殊,可透视到柴鱼制作的过程。

    要现场制作柴鱼出来是不可能的,光烘制过程就需要相当的天数,况且没有相当的?#38469;?#19982;经验,要有好吃的柴鱼出现在嘴边更是困难重重,因此柴鱼博物馆为了让游客有参与感,特别订做简单的刨柴鱼工具,透过馆员小老师的亲自指导,让游客可以将柴鱼干成品亲手刨成一片片薄透的柴鱼花,体验完全手工的柴鱼制程古法。

    逛累了还可以在这享用柴鱼美食,位于大门口左边的“七星?#31243;謾?#25552;供柴鱼风味的特色餐,除了每道料理上必定会出现的柴鱼片,如假日限定,用稻叶火烤鲣鱼的打打喜,或口味独特的柴鱼面等食物都是博物馆独有的料理。(人民网采访团队:罗华、肖红、滕力、刘青、刘洁妍于台湾报道)

 

    小贴士:

    票价:新台币50元/人 (可消费抵用新台币30元)

    服务电话:03-8236100

    交通地址:花莲县新城乡大汉村七星街148号

    开放时间:9:00AM-7:00PM

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(责编:刘洁妍、邓志慧)

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